Do Tempo das Especiarias até hoje : Benefícios da
Canela
A canela, entre outros benefícios
ao corpo humano, ajuda a controlar o
nível de açúcar e de colesterol no sangue, o que previne o risco de doenças
cardíacas. Para usufruir dos benefícios da especiaria, basta polvilhar um pouco
de canela em pó no café ou em cereais . Muitos preferem que a canela seja
polvilhada sobre doces.
A canela é uma árvore
originária do Ceilão, da Birmânia e da Índia e conhecida há mais de 2500 anos
a.C. pelos chineses. Seu nome científico,
"cinnamomum", segundo referências, é derivado da palavra indonésia
"kayu manis", que significa "madeira doce". Mais tarde,
recebeu o nome hebreu "quinnamon", que evoluiu para o grego
"kinnamon".
A canela era a especiaria mais
procurada na Europa e seu comércio era muito lucrativo. O monopólio do comércio
da canela esteve nas mãos dos portugueses no século XVI, passou para os
holandeses, com a Companhia das Índias Orientais, quando esses expulsaram em
1656 os portugueses do Ceilão, e depois, passou para as mãos dos ingleses, a
partir de 1796, quando esses ocuparam essa ilha.
Mesmo sem a importância que
teve no passado e não sendo mais motivo de lutas entre os povos, a canela
continua indispensável, como tempero na culinária moderna.
A canela contém em sua composição
química , acetato de eugenol, ácido cinâmico, açúcares, aldeído benzênico, aldeído
cinâmico, aldeído cumínico, benzonato de benzil, cimeno, cineol, elegeno,
eugenol, felandreno, furol, goma, linalol, metilacetona, mucilagem, oxalato de cálcio, pineno, resina, sacarose,
tanino e vanilina.
É utilizada principalmente na
forma de óleo essencial e casca desidratada (na maior parte das vezes
pulverizada em forma de pó).
Entre as diversas propriedades
medicinais destacam-se as suas capacidades adstringente, afrodisíaca, antisséptica,
aromática, carminativa, digestiva,
estimulante, hipertensora, sedativa, tônica e vasodilatadora.
Como se vê são muitas as
propriedades que a canela possui todas elas contribuindo significativamente
para a manutenção da saúde do organismo.
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